Информацията, научните данни и препоръките в тази статия са вдъхновени от изследванията и практическите наблюдения, представени в книгата „Чудото колаген“ на д-р Джош Акс – един от най-разпознаваемите специалисти в областта на функционалното хранене.

В света на здравословния начин на живот непрекъснато се появяват нови тенденции и продукти, обещаващи впечатляващи резултати. Често обаче най-ценните решения не са ново откритие, а естествена част от човешкото тяло, която дълго време е била подценявана.

Такъв е случаят с колагена – протеинът, който играе ключова роля за структурата, здравината и устойчивостта на почти всички тъкани в организма.

На пръв поглед звучи трудно за вярване, че едно хранително вещество може да бъде свързано едновременно със здравето на кожата, косата, ставите, мускулите, съня, настроението и процесите на стареене. Именно това обаче прави колагена толкова специален.

Въпреки огромните различия между отделните системи, органи и тъкани, всички те имат нещо общо – присъствието на колаген като основен градивен елемент.

Причината е в неговата уникална способност да приема различни структурни форми според нуждите на конкретната тъкан.

През последните десетилетия науката е установила 28 различни типа колаген, като около 16 от тях се срещат в човешкия организъм. Тяхната функция е не само да осигуряват механична здравина, но и да участват в защитата, възстановяването и поддържането на тъканите.

В книгата си „Чудото колаген“ д-р Джош Акс споделя:

„Убедих се в потенциала на колагена, когато се запознах с резултатите от научните изследвания. Вярвам, че всеки човек трябва да познава тези данни, за да може да взема информирани решения за собственото си здраве.“

Вътрешната фабрика за колаген: какво се случва в организма?

В младите години човешкото тяло произвежда колаген изключително ефективно. Около средата на третото десетилетие от живота обаче този процес започва постепенно да се забавя.

Макар синтезът на колаген да не спира напълно, количеството и качеството му с времето намаляват. Именно затова при много хора се появяват първите признаци на стареене на кожата, отслабване на съединителната тъкан, хроничен косопад или болка в опорно-двигателната система.

Поради тази причина специалистите все по-често обръщат внимание на хранителните източници на колаген и на ролята на качествените добавки като част от ежедневната грижа за организма.

След прием колагенът не достига до тъканите в първоначалния си вид. В храносмилателната система той се разгражда до аминокиселини и биоактивни пептиди, които могат да бъдат усвоени и използвани от организма.

Изследвания показват, че тези пептиди могат да бъдат открити в кръвта още около час след приема, дори при сравнително ниски количества колаген.

Съвременни научни методи позволяват проследяване на тяхното движение в тялото, като резултатите сочат, че те достигат до кожата, ставния хрущял и чревната стена, където участват във възстановителните процеси.

Публикувани данни в областта на козметичната дерматология показват, че редовният прием на колагенови пептиди може да допринесе за подобряване на плътността на дермата в рамките на няколко седмици, а при по-продължителен прием да подпомогне хидратацията и еластичността на кожата.

Как организмът изгражда собствен колаген?

По-правилно е да разглеждаме колагена не като статичен елемент, а като постоянно обновяваща се система, която организмът изгражда и ремонтира всеки ден.

Основните участници в този процес са клетките, наречени фибробласти. Те действат като миниатюрни биологични фабрики, които използват информацията, заложена в нашата ДНК, за да произвеждат нови структурни протеини.

Процесът започва с аминокиселините, набавяни чрез храната. Те се комбинират в точно определена последователност, образувайки протеинови вериги, които впоследствие ще се превърнат в колаген.

За да бъдат достатъчно стабилни, тези вериги преминават през специална биохимична обработка, известна като хидроксилация. В този етап витамин C играе незаменима роля.

Без достатъчни количества витамин C колагеновите влакна остават нестабилни и лесно се разрушават. Именно това обяснява защо тежкият дефицит на витамина в миналото е водил до скорбут – заболяване, характеризиращо се с отслабване на съединителната тъкан, венците и кръвоносните съдове.

След стабилизирането си отделните протеинови нишки се преплитат в характерната за колагена тройна спирала – структура, известна със своята изключителна здравина и устойчивост.

Готовите колагенови молекули се освобождават в извънклетъчната матрица – сложна мрежа, която поддържа формата и функцията на тъканите в организма.

Там те постепенно се групират в по-големи влакна и фибрили. В зависимост от мястото, където се намират, тези структури придобиват различни характеристики.

В костите те се комбинират с минерали и осигуряват здравина. В сухожилията и връзките създават устойчивост и еластичност. В ставите подпомагат образуването на структури, които намаляват триенето и абсорбират натоварването при движение.

Именно благодарение на този непрекъснат процес на синтез и обновяване колагенът остава една от най-важните молекули за поддържането на младостта, здравината и функционалността на човешкото тяло. 

Кои видове колаген са най-важни за човешкото тяло?

1. Колаген тип I – основният градивен елемент на организма

Въпреки че науката познава десетки разновидности на колагена, около 99% от общото му количество в организма се формира от няколко основни типа. Всеки от тях изпълнява специфични функции и участва в поддържането на различни структури и системи.

Тип I е най-разпространената форма на колаген в човешкото тяло. Смята се, че представлява повече от 90% от общото количество колаген и е сред най-здравите биологични структури, създавани от природата.

Този тип се среща основно в:

• кожата;
• костите;
• сухожилията;
• връзките;
• междупрешленните дискове;
• менискусите.

Неговата основна задача е да осигурява здравина, устойчивост и структурна опора на тъканите.

Научни публикации показват, че приемът на колагенови пептиди от тип I може да допринесе за подобряване на еластичността на кожата и намаляване на видимите признаци на стареене. В клинични наблюдения при жени в зряла възраст се отчита подобрение във вида на кожата и намаляване на фините линии около очите.

Освен това тип I се свързва с подпомагане на състояния, засягащи съединителната тъкан, както и със стимулиране на възстановителните процеси в ставния хрущял.

2. Колаген тип II – ключов за ставите и подвижността

Колаген тип II е основният структурен протеин в ставния хрущял.

Той се намира в:

• ставните повърхности;
• междупрешленните дискове;
• тъкани, поемащи механично натоварване.

Неговата функция е да поддържа гъвкавостта на ставите и да намалява триенето при движение.

Клинични проучвания при хора с остеоартрит показват, че приемът на колаген тип II може да подпомогне комфорта в ставите и да подобри физическата активност. В някои изследвания резултатите са сравнявани с популярни ставни съставки като глюкозамин и хондроитин, като колагенът демонстрира значителен потенциал за намаляване на сковаността и дискомфорта.

Наблюдавани са и положителни ефекти при определени автоимунни ставни състояния, свързани с хронично възпаление.

3. Колаген тип III – подкрепа за кожа и кръвоносни съдове

Тип III често се среща заедно с тип I и е особено важен за меките тъкани в организма.

Основните места, където се открива, са:

• кожата;
• стените на кръвоносните съдове;
• вътрешните органи;
• съединителната тъкан около мускулите.

Този тип изгражда деликатна, но здрава мрежа, която подпомага еластичността и функционалността на тъканите.

В сърдечния мускул например колаген тип III работи съвместно с тип I за поддържане на структурната стабилност на сърдечната тъкан.

Някои научни данни свързват недостатъчните количества от този тип колаген с по-ниска устойчивост на съдовите структури и нарушена регенерация на тъканите.

4. Колаген тип IV – невидимият защитник на клетките

За разлика от фиброзните форми на колаген, тип IV образува тънки мембранни структури, които изпълняват ролята на биологични филтри.

Той се среща в:

• бъбреците;
• кожата;
• кръвоносните съдове;
• нервната система.

Основната му функция е да изгражда така наречената базална мембрана – специализиран слой, който разделя и защитава различните тъкани в организма.

Освен това участва във възстановяването на клетъчните структури след увреждане и играе важна роля в процесите на зарастване.

Според редица изследвания колаген тип IV има съществено значение за регенерацията на кожата след травми и хирургични интервенции.

5. Колаген тип V – важен за зрението, косата и женското здраве

Макар да присъства в значително по-малки количества, колаген тип V е необходим за правилното изграждане на редица деликатни структури.

Той се открива в:

• роговицата на окото;
• косата;
• плацентата;
• матката;
• клетъчните мембрани.

Неговата функция е да регулира образуването и организацията на колагеновите влакна в различни тъкани.

Колаген тип V участва и в поддържането на защитните бариери на организма, като подпомага нормалната структура на клетъчните мембрани.

Изследвания свързват нарушенията в синтеза му с определени наследствени заболявания на съединителната тъкан.

6. Колаген тип X – двигателят на костното възстановяване

Тип X играе особено важна роля в процесите на костно развитие и ремоделиране.

Той участва в механизма, чрез който хрущялната тъкан постепенно се преобразува в кост по време на растежа и възстановяването.

Този тип колаген е активен:

• по време на детското развитие;
• при костно ремоделиране;
• след фрактури и травми;
• при възстановяване на опорно-двигателната система.

Научни публикации показват, че колаген тип X е важен маркер за процесите на костна регенерация и правилното заздравяване след увреждане.

Защо е важно да познаваме различните типове колаген?

Всеки тип колаген има специфична функция и подпомага различни системи в организма. Именно затова качествените колагенови продукти често комбинират различни източници, за да осигурят по-широк спектър от ползи.

Най-често използваните форми в хранителните добавки са тип I и III, тъй като те оказват най-пряко влияние върху състоянието на кожата, косата, ноктите, съединителната тъкан и кръвоносните съдове.

Разбирането на тези различия помага да направим по-информиран избор и да подберем продукт, който отговаря на конкретните нужди на организма.

Храните, които подпомагат и тези, които увреждат колагена

Ако искате да поддържате оптимални нива на колаген в организма, не е достатъчно само да приемате хранителни добавки. Начинът на хранене също играе ключова роля за това колко ефективно тялото произвежда, използва и съхранява този ценен протеин.

Според д-р Джош Акс най-добрият подход включва три основни стъпки:

• редовна консумация на естествени източници на колаген;
• прием на храни, които подпомагат неговия синтез и предпазват тъканите от възпаление;
• ограничаване на храните, които ускоряват разграждането на колагена.

Специалистът препоръчва приблизително 25–30% от дневния прием на протеин да идва от колагенови източници, а при хора в по-зряла възраст този процент може да бъде дори по-висок.

Най-добрите естествени източници на колаген:

Костен бульон

Костният бульон е сред най-богатите традиционни източници на колаген и се използва от векове в различни култури.

Освен колагенови пептиди, той съдържа:

• калций;
• магнезий;
• фосфор;
• силиций;
• глюкозамин;
• хондроитин.

Видът на използваните кости също има значение.

Пилешките и пуешките кости са особено богати на колаген тип II, който подпомага ставите и хрущялите.

Телешките и агнешките кости осигуряват предимно колаген тип I и III – важни за кожата, косата, съединителната тъкан и кръвоносните съдове.

Кожа от риба и птици

Много хора премахват кожата при приготвянето на месо и риба, но именно тя съдържа значителни количества естествен колаген.

При качествен произход и правилна термична обработка тя може да бъде ценна част от хранителния режим.

Органни меса

Черният дроб, сърцето и други органни меса често са подценявани, въпреки че са изключително богати на хранителни вещества.

Те осигуряват:

• глицин;
• пролин;
• микроелементи;
• витамини от група B;
• коензим Q10.

Тези вещества участват активно в процесите на възстановяване и синтез на колаген.

Желатин

Желатинът представлява форма на частично разградения колаген.

Той може лесно да бъде включен в менюто чрез:

• супи;
• яхнии;
• домашни десерти;
• плодови желета;
• протеинови рецепти.

Мембрана от яйчена черупка

Макар и по-малко известна, мембраната под яйчената черупка съдържа ценни количества колаген, включително тип I, V и X.

Затова тя все по-често се използва като суровина в специализирани хранителни добавки.

Храни, които подпомагат синтеза на колаген

Колагенът не съществува изолирано от останалите процеси в организма.

Хроничното възпаление и оксидативният стрес могат значително да ускорят неговото разграждане. Именно затова противовъзпалителните храни са толкова важни.

Зеленолистни зеленчуци

Спанакът, кейлът, руколата и другите зелени зеленчуци осигуряват ценни антиоксиданти и фитонутриенти.

Те съдържат:

• хлорофил;
• витамин C;
• фолиева киселина;
• глутатион.

Глутатионът е известен като един от най-мощните антиоксиданти в човешкия организъм и играе важна роля в защитата на клетките от увреждане.

Кръстоцветни зеленчуци

Броколите, карфиолът, зелето и аспержите са богати на съединения като сулфорафан, които подпомагат естествените механизми за детоксикация и ограничават оксидативния стрес.

Лукови растения

Чесънът, празът и лукът съдържат сяра – минерал, който участва в изграждането и стабилизирането на съединителната тъкан.

Горски плодове

Боровинките, ягодите, малините и къпините са естествен източник на антиоксиданти, които подпомагат защитата на колагеновите влакна.

Техните активни съединения помагат за ограничаване на възпалителните процеси и поддържат здравето на кожата и кръвоносните съдове.

Домати

Доматите съдържат ликопен – мощен антиоксидант, който според редица изследвания може да подпомогне защитата на кожата от негативното влияние на UV лъчите.

Ферментирали храни

Здравето на червата е пряко свързано със способността на организма да усвоява хранителни вещества и да контролира възпалителните процеси.

Сред най-полезните ферментирали храни са:

• кисело мляко;
• кефир;
• кимчи;
• комбуча;
• ферментирали зеленчуци;
• суров ябълков оцет.

Те осигуряват полезни микроорганизми, които подпомагат баланса на чревната микрофлора.

Полезни мазнини и качествени протеини

За оптимално производство на колаген организмът се нуждае и от достатъчно количество полезни мазнини.

Добър избор са:

• дива сьомга;
• сардини;
• скумрия;
• зехтин екстра върджин;
• кокосово масло;
• пасищно отглеждани меса.

Тези храни осигуряват ценни мастни киселини и аминокиселини, които участват в поддържането на клетъчните структури.

Подправки и адаптогенни растения

Някои билки и подправки се използват от векове заради своите противовъзпалителни свойства.

Сред тях са:

• куркума;
• джинджифил;
• канела;
• ашваганда.

Съвременни изследвания показват, че те могат да подпомогнат контрола върху възпалителните процеси и да създадат по-благоприятна среда за синтеза на колаген.

Матча и черен шоколад

Зеленият чай матча и качественият черен шоколад с високо съдържание на какао са богати на полифеноли и минерали като магнезий, манган и цинк.

Тези хранителни вещества участват в редица ензимни процеси, свързани с възстановяването и поддържането на съединителната тъкан.

Всъщност най-добрият подход за поддържане на здрави нива на колаген не е свързан с една конкретна храна, а с изграждането на цялостен хранителен модел.

Комбинацията от естествени колагенови източници, достатъчно протеин, антиоксиданти, полезни мазнини и противовъзпалителни храни създава оптимална среда за естественото производство и съхранение на колаген в организма. 

Храните, които ускоряват разграждането на колагена и спират синтаза му:

Също толкова важно, колкото да знаем какво подпомага синтеза на колаген, е да разбираме кои навици и храни могат да ускорят неговото разрушаване.

Съвременният начин на хранене често включва продукти, които създават хронично възпаление и повишават оксидативния стрес – два от основните фактори, свързани с преждевременното стареене на тъканите.

Рафинирани въглехидрати и преработени продукти

Бял хляб, сладкиши, бисквити, пакетирани закуски и други ултрапреработени храни често съдържат големи количества рафинирани захари и добавки.

Редовната им консумация стимулира процеса на гликиране – химична реакция, при която захарите се свързват с протеините в организма. Това може да доведе до отслабване на колагеновите влакна и нарушаване на тяхната структура.

С времето този процес се свързва с по-бърза поява на бръчки, загуба на еластичност и влошено качество на съединителната тъкан.

Пържени храни

Честата консумация на пържени продукти увеличава образуването на свободни радикали и прооксидативни съединения.

Това създава среда, в която възпалителните процеси се засилват, а естественото възстановяване на тъканите се затруднява.

Подсладени напитки

Газираните напитки, подсладените сокове и енергийните напитки са сред основните източници на добавена захар в съвременното меню.

Прекомерният прием на захар не само влияе върху метаболизма, но и може да ускори процесите, които компрометират структурата на колагена.

Преработени месни продукти

Колбаси, кренвирши, салами и други силно обработени месни продукти често съдържат консерванти, нитрати и други добавки.

Тези вещества могат да допринасят за хронично възпаление и да окажат негативно влияние върху дългосрочното здраве на съединителната тъкан.

Подходящ ли е колагенът при инсулинова резистентност и диабет?

Този въпрос все по-често се задава от хора, които търсят начин да подобрят състоянието на кожата, ставите и общото си здраве, без да нарушават контрола върху кръвната захар.

Добрата новина е, че чистият колаген представлява протеин и не предизвиква рязко покачване на нивата на глюкоза в кръвта.

Поради тази причина той може да бъде включен в хранителния режим на хора с:

• инсулинова резистентност;
• преддиабет;
• диабет тип 2;
• метаболитен синдром.

Разбира се, качеството на продукта е от съществено значение.

На пазара се предлагат колагенови формули, които съдържат значителни количества захар, глюкозни сиропи, изкуствени подсладители и различни добавки, използвани за подобряване на вкуса.

Именно тези съставки могат да бъдат проблематични за хората с нарушения във въглехидратния метаболизъм.

Затова при избора на колаген е важно да се обръща внимание не само на количеството колаген, но и на цялостния състав на продукта.

Какво отличава NEW MAMA BEAUTY?

При разработването на NEW MAMA BEAUTY основната ни цел беше да създадем формула, която да осигурява комплексна подкрепа за женския организъм, без излишни съставки и компромиси с качеството.

Формулата не съдържа захар и глюкозни сиропи.

За постигане на приятен вкус използваме стевия – растителен подсладител, който не оказва съществено влияние върху нивата на кръвната захар.

Това прави продукта подходящ избор и за хора, които следят внимателно своя гликемичен контрол.

Също ключва ябълков оцет на прах – съставка, която често присъства в препоръките за поддържане на здравословен метаболизъм и балансиран хранителен режим.

Той допълва цялостната концепция на продукта и допринася за неговия функционален профил.

NEW MAMA BEAUTY комбинира:

• хидролизиран телешки колаген тип I и III;
• витамин C;
• биотин;
• калций;
• екстракт от червено грозде;
• ябълков оцет на прах.

Всяка от тези съставки е подбрана с идеята да работи в синергия с останалите и да подпомага различни аспекти от женското здраве и добрия външен вид.

Колагенът е много повече от модерна хранителна добавка.

Той е естествена част от човешкия организъм и участва в изграждането на кожата, ставите, костите, мускулите, кръвоносните съдове и редица други тъкани.

С напредването на възрастта естественият му синтез постепенно намалява, което прави балансираното хранене и приемът на качествени източници на колаген все по-важни.

Съчетавайки правилно хранене, активен начин на живот и добре формулирана колагенова добавка, можем да подкрепим естествените процеси на възстановяване в организма и да се грижим по-добре за своето здраве отвътре навън.

Независимо дали преминавате през период на интензивен стрес, възстановяване след раждане, хормонални промени, натоварено ежедневие или просто искате да инвестирате в бъдещето си здраве, NEW MAMA BEAUTY е създаден да бъде вашият ежедневен съюзник.

Превърнете грижата за себе си в малък ежедневен ритуал и дайте на тялото си хранителните вещества, от които се нуждае, за да изглежда и да се чувства по най-добрия начин.